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真空凍干機(jī)冷阱溫度為-45℃的凍干適用于一些容易凍干的產(chǎn)品，冷阱溫度為-60℃左右的凍干機(jī)適用于大部分產(chǎn)品的凍干，冷阱溫度為-80℃的凍干適用于一些特殊產(chǎn)品的凍干。凍干機(jī)冷阱溫度對(duì)捕水能力的影響實(shí)驗(yàn)表明：冷阱溫度從-35℃下降到-55℃，捕水能力有提升明顯，冷阱溫度低于-55℃，冷阱的捕水能力提升不明顯。因此，在沒(méi)有特殊需求的情況下，選用冷阱溫度-60℃左右是理想的選擇。冷阱是在冷凍干燥過(guò)程中捕獲水的一個(gè)機(jī)器，從理論上講是冷阱的溫度越低的話(huà)它的捕水的能力越高，但是如果冷阱的溫...

凍干藍(lán)莓干與烘干藍(lán)莓的區(qū)別，水果凍干機(jī)設(shè)備！熱風(fēng)烘干處理經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的高溫處理，對(duì)藍(lán)莓的質(zhì)構(gòu)破壞程度較大，結(jié)構(gòu)緊密，這種結(jié)構(gòu)也影響到產(chǎn)品的硬度和咀嚼性，從而大大降低了產(chǎn)品的品質(zhì)。藍(lán)莓凍干技術(shù)燥是指通過(guò)食品凍干機(jī)設(shè)備將新鮮藍(lán)莓低溫凍結(jié)到共晶點(diǎn)溫度以下，在真空狀態(tài)下，通過(guò)升華除去藍(lán)莓中水分的一種干燥方法。而凍干藍(lán)莓很好地保持了藍(lán)莓的色、香、味，而且色澤亮麗，口感酥脆，具有濃郁的藍(lán)莓風(fēng)味，酸甜可口，既可作為成品食用，又可復(fù)水后進(jìn)一步加工，因此凍干藍(lán)莓有著廣闊的市場(chǎng)前景。

最近《極限挑戰(zhàn)寶藏行》節(jié)目中楊超越為了讓大家品嘗她炒的雞蛋炒蘑菇，便用當(dāng)?shù)氐陌统⒐匠戳艘槐P(pán)菜。鏡頭給出的是她抓了一把凍干蘑菇，而在第二天結(jié)賬時(shí)才發(fā)現(xiàn)，就這么一把蘑菇居然600元。讓人們認(rèn)識(shí)到凍干巴楚蘑菇，著實(shí)大火一把。節(jié)目組也給出了解析：選取當(dāng)天未見(jiàn)太陽(yáng)的巴楚蘑菇，經(jīng)過(guò)人工修剪，去泥，清洗，鹽水浸泡，然后在低溫預(yù)凍、升華干燥30多個(gè)小時(shí)，才得到凍干巴楚蘑菇，每公斤零售價(jià)格為12000元。在這里和大家一起討論下，凍干巴楚蘑菇為什么這么貴？主要原因有兩個(gè)：1、產(chǎn)量稀少；2、凍干...

無(wú)論是凍干機(jī)還是干燥設(shè)備，都是干燥設(shè)備。但干燥屬于傳統(tǒng)的高溫干燥。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，物品甚至可以在低溫下干燥。冷凍干燥機(jī)是它的代表。目前，凍干技術(shù)已廣泛應(yīng)用于生物制品、醫(yī)藥、化工、食品、保健品、寵物食品等領(lǐng)域。下面是冷凍干燥機(jī)在食品行業(yè)的應(yīng)用，冷凍干燥機(jī)可以做什么樣的食品？常見(jiàn)食品冷凍干燥有以下應(yīng)用：1、水果：荔枝、龍眼、香蕉、草毒、桃、櫻桃、蘋(píng)果、梨、橙、哈密瓜、菠蘿等。2、蔬菜類(lèi)：如香菇、香菇、香椿、黃花菜、蘆筍、芹菜、四季豆、荷蘭豆、豌豆、胡蘿卜、西紅柿、菜花、卷...

化妝品凍干機(jī)的工藝設(shè)定(凍干曲線(xiàn))決定了化妝品凍干產(chǎn)品是否具有：一定的物理形態(tài)、色澤均勻、殘留水分合格、復(fù)水性好、成活率高、保質(zhì)期長(zhǎng)、等等。。因此，不僅要控制凍干后的制備過(guò)程和密封儲(chǔ)存。更重要的是對(duì)冷凍干燥過(guò)程中各個(gè)階段的參數(shù)進(jìn)行全面控制，以獲得高質(zhì)量的產(chǎn)品。凍干曲線(xiàn)和時(shí)序是凍干過(guò)程控制的基本依據(jù)。成熟的凍干化妝品會(huì)有凍干曲線(xiàn)來(lái)控制產(chǎn)量?；瘖y品凍干機(jī)的工藝設(shè)定(凍干曲線(xiàn))決定了化妝品凍干產(chǎn)品是否具有：一定的物理形態(tài)、色澤均勻、殘留水分合格、復(fù)水性好、成活率高、保質(zhì)期長(zhǎng)、等等。...

隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，食品冷凍干燥機(jī)技術(shù)不斷提高，生產(chǎn)的FD凍干食品也不斷得到人們認(rèn)可、喜愛(ài)。目前凍干食品在一些發(fā)達(dá)工業(yè)國(guó)家已經(jīng)達(dá)到相當(dāng)高的普及水平，美國(guó)、日本凍干食品的比重已達(dá)到40%以上。椐有關(guān)部門(mén)統(tǒng)計(jì)，目前，美國(guó)每年消費(fèi)凍干食品500萬(wàn)t，日本160萬(wàn)t，法國(guó)150萬(wàn)t，其他國(guó)家也很可觀。日本每年約需花1000億日?qǐng)A進(jìn)口凍干食品，香港、新加坡和南韓每年進(jìn)口凍干食品達(dá)500億日元。日本、美國(guó)及歐洲等每年約需凍干大蒜粉6000t，可見(jiàn)凍干食品的市場(chǎng)之大。

真空冷凍干燥技術(shù)被譽(yù)為21世紀(jì)以來(lái)*的干燥技術(shù)，食品冷凍干燥機(jī)以其*的優(yōu)點(diǎn)逐漸被人們喜愛(ài)，生產(chǎn)的凍干食品種類(lèi)也越來(lái)越廣泛。食品冷凍干燥機(jī)的優(yōu)點(diǎn)：：①保持食品組織結(jié)構(gòu)、營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味物質(zhì)基本不變，特別是生理活性成分保留率zui高，這是某些功能性食品采用凍干食品為基料的主要原因。②外觀不干裂，不收縮，維持食品原有的外形和色澤；③產(chǎn)品無(wú)表面硬化，組織呈多孔海綿狀，因此復(fù)水性能好，食用方便，浸泡即可復(fù)原，從而決定了它在即食方便食品中的地位；④重量輕，耐保藏，對(duì)環(huán)境溫度沒(méi)有特別的要求，...

冷凍真空干燥機(jī)按操作壓力分常壓干燥機(jī)和真空干燥機(jī)兩類(lèi)，在真空下操作可降低空間的濕分蒸汽分壓而加速干燥過(guò)程，且可降低濕分沸點(diǎn)和物料干燥溫度，蒸汽不易外泄，所以真空干燥機(jī)適用于干燥熱敏性、易氧化、易爆和有毒物料以及濕分蒸汽需要回收的場(chǎng)合。冷凍真空干燥機(jī)制冷系統(tǒng)中的蒸發(fā)器是輸送冷量的設(shè)備，制冷劑在其中吸收壓縮空氣的熱量，實(shí)現(xiàn)脫水干燥的目的。壓縮機(jī)是心臟，起著吸入、壓縮、輸送制冷劑蒸汽的作用。調(diào)節(jié)流入蒸發(fā)器中制冷劑液體的數(shù)量，并將系統(tǒng)分為高壓側(cè)和低壓側(cè)兩大部分。當(dāng)凍干機(jī)停止工作時(shí)，管...