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凍干食品是天然、無(wú)添加、健康營(yíng)養(yǎng)食品，市場(chǎng)上有凍干調(diào)味品、休閑凍干食品、即食凍干食品等凍干食品深受消費(fèi)者喜歡。凍干技術(shù)要求凍干食品保留原有的體型、顏色和營(yíng)養(yǎng)成分基本不變，而且具有良好的復(fù)水性。目前市場(chǎng)上有大部分的凍干食品無(wú)法復(fù)水或者復(fù)水難，而且營(yíng)養(yǎng)成分流失。根據(jù)這種情況在這介紹食品真空凍干機(jī)解決凍干食品復(fù)水性問(wèn)題。根據(jù)市場(chǎng)上部分凍干食品無(wú)法復(fù)水或者復(fù)水難的情況，確定是因?yàn)檫x用的食品真空凍干機(jī)設(shè)備和凍干工藝無(wú)法滿足要求。造成凍干食品無(wú)法復(fù)水原因是食品物料在干燥過(guò)程中，受升溫過(guò)快...

下面以蔬菜為例，一斤新鮮蔬菜真空冷凍干燥后得到多少凍干蔬菜，其計(jì)算如下：一、蔬菜一般含水量在90%左右，那么1斤新鮮白菜的含水重500gx0.9=450g；二、使用冷凍干燥機(jī)真空凍干后，可以去除蔬菜含水量的95-99%，如果按照99%來(lái)算，新鮮蔬菜里面450g的含水重*99%=445.5g，也就是通過(guò)冷凍干燥機(jī)凍干后，可以去掉新鮮蔬菜里面含水重的445.5g?？偨Y(jié)：一斤新鮮白菜凍干后，得到凍干的白菜重量=500-445.5g約等于54.5g。同理可得，只要知道凍干產(chǎn)品的含水量...

生物制品凍干機(jī)是用于真空冷凍干燥生物制品物料的一種設(shè)備裝置，能在保持原有的活性物質(zhì)和分子結(jié)構(gòu)不變的情況下除去99%以上的水分，具有良好的復(fù)水性，能在常溫下長(zhǎng)時(shí)間保存。SFD生物制品凍干機(jī)已被廣大生物企業(yè)利用工作原理和功能，用于各種生物制品的凍干加工生物制品凍干機(jī)的工作原理是利用水具有三態(tài)變化：液體、固態(tài)、氣態(tài)在不同溫度和真空狀態(tài)下相互轉(zhuǎn)換或者共存。利用升華原理，把含水的生物制品預(yù)先低溫冷凍結(jié)晶成固態(tài)，然后在真空環(huán)境下固態(tài)的水分子直接升華成氣體除去，得到含水1%以內(nèi)的生物凍干品...

牛奶燕麥凍干粥是天然營(yíng)養(yǎng)的方便即食粥，利用牛奶燕麥粥凍干工藝，通過(guò)FZG食品凍干機(jī)生產(chǎn)線設(shè)備加工處理得到。牛奶燕麥凍干粥保存原有各種營(yíng)養(yǎng)成分、維生素及礦物質(zhì)，具有良好的復(fù)水性，能在常溫下長(zhǎng)時(shí)間保存。FZG食品凍干機(jī)生產(chǎn)線設(shè)備被廣泛應(yīng)用于各種食品凍干加工生產(chǎn)。牛奶燕麥粥凍干工藝是利用升華的原理，是把預(yù)先經(jīng)過(guò)熟制和混合調(diào)配好的液態(tài)牛奶燕麥粥，預(yù)先凍結(jié)成固態(tài)，而后在一定的真空度情況下，使其中的水分從固態(tài)直接升華變成氣態(tài)，以除去水分而保存牛奶燕麥的方法。整個(gè)牛奶燕麥粥凍干工藝技術(shù)需要...

真空凍干機(jī)的冷凝器部件兼有冷凝和抽氣作用。它的優(yōu)點(diǎn)是設(shè)備比較簡(jiǎn)單、容易制造、使用與維護(hù)方便。但用水量較大，在水量不足或水溫較高時(shí)，其效能顯著下降，真空度偏低且不穩(wěn)定，調(diào)節(jié)困難，總用水量大很多。我們平時(shí)應(yīng)用是要注意冷凝器維護(hù)和清潔。真空凍干機(jī)的主要故障大多由于內(nèi)部和外部的因素造成，我們應(yīng)該清洗冷凝器水垢保證冷凝器換熱效果，對(duì)于一些蒸發(fā)壓力低導(dǎo)致低壓開關(guān)開路導(dǎo)致的故障更應(yīng)該順時(shí)針調(diào)大熱氣旁路閥或更換膨脹閥，查漏、補(bǔ)漏、重新加制冷劑，在檢查過(guò)程當(dāng)中對(duì)于一些損壞的凍干機(jī)零部件也應(yīng)該及...

干燥倉(cāng)1、干燥倉(cāng)外形尺寸為Φ1800×2600的圓型桶狀，外壁由δ=5mm，304不銹鋼焊接而成，X光檢驗(yàn)，2#加強(qiáng)筋4道，能承受1Mpa/cm2壓力。密封圈為硅橡膠“0”型圈。2、加熱擱板有效面積為20平方米，加熱擱板由中空方形板焊接而成，材料為6063鋁合金，0.8Mpa/cm2保壓一周檢查，擱板加熱方式為雙面幅射，擱板溫度調(diào)節(jié)范圍為50~120℃。擱板工作壓力為0.2Mpa~0.5Mpa，工作溫度為0℃~120℃。二、捕水器1、捕水器在圓桶底部，凝管為不銹鋼無(wú)縫...

真空凍干機(jī)技術(shù)是在*的高真空度、低溫環(huán)境條件下進(jìn)行干燥的過(guò)程,其產(chǎn)品具有采用其它干燥方法所無(wú)法達(dá)到的效果?；驹砗皖A(yù)凍、升華干燥、解析干燥三個(gè)操作過(guò)程,對(duì)凍干鮮花技術(shù)在花卉方面的應(yīng)用進(jìn)行了詳細(xì)的闡述,包括介紹真空冷凍干燥花的特點(diǎn),近幾年科研成果,其中測(cè)量了月季、萬(wàn)壽菊、補(bǔ)血草、牡丹植株各部分的含水率及牡丹各部分的共晶溫度和共熔溫度,并在掃描電鏡下對(duì)牡丹的微形態(tài)結(jié)構(gòu)進(jìn)行了觀察。研究表明,采用真空冷凍干燥技術(shù)干燥鮮花是可行的,具有深入研究的前景。當(dāng)冷阱的溫度低于-40℃后，真空...

生物制品凍干機(jī)是真空冷凍干燥技術(shù)的應(yīng)用，是通過(guò)先將生物制品凍結(jié)到成固態(tài)的冰，然后在真空環(huán)境下，通過(guò)提供適當(dāng)?shù)臏囟仁贡A為氣體。生物制品在冷凍干燥機(jī)設(shè)備的升華干燥過(guò)程中，其物理結(jié)構(gòu)不變，化學(xué)結(jié)構(gòu)變化小，生物制品基本保持原有的固體結(jié)構(gòu)和形態(tài)，通過(guò)生物制品凍干機(jī)設(shè)備加工處理，固體冰升華成氣體后在制品中留下孔隙，形成海綿狀多孔性結(jié)構(gòu)，具有理想的速溶性和復(fù)水性，因?yàn)槔鋬稣婵崭稍镞^(guò)程在極低溫度和真空環(huán)境下進(jìn)行干燥處理，生物制品的熱變性小，可以確保生物制品的原有活性。生物制品凍干機(jī)也是低...